Was ist gesunde Ernährung?

Seit circa acht Jahren beschäftige ich mich persönlich mit den Themen gesunde Ernäh­rung und Gesundheitsprävention. Und die Zahl derer, die es mir gleich tun, steigt stetig. Etliche Hilfeforen und Diskussionsgruppen sind inzwischen im Internet und den sozialen Medien entstanden. Und wenn man sie aufmerksam verfolgt sieht man, es sind meistens Ge­sundheitsstörungen, die den Menschen einen Anlass geben, sich mit der Ernährung und Nahrungsergänzungsmitteln auseinander zu setzen. Dabei habe ich
den Eindruck, dass kaum ein anderes Thema derzeit so viele neue Dogmen und Mythen produziert, wie dieses. Nur allzu gerne folgen die Menschen den Ver­sprechungen von Gesundheit, Schönheit, Jugendlich­keit und Vitalität bis ins hohe Alter. Und sie geben sehr viel Geld dafür aus.
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