Die wilde Heidelbeere
Die wildwachsende Heidelbeere (bilberry; vaccinium myrtillus), oft auch Blaubeere genannt, gehört zu einer Gruppe von über 200 ihrer Art. Die Blütesaison ist von April bis Juni, die Frucht schwarz dunkel bis lila. Sie ist nicht zu verwechseln mit der Kulturheidelbeere, deren Inhaltsstoffe nur geringe Wirkung entfalten können. Aber wo stecken die unglaublichen Wirkstoffe dieser Pflanze? In der Schale, denn diese bildet den Erstkontakt zur Umwelt. Die wertvollen Inhaltstoffe, u. a. die sogenannten Anthocyane (sekundäre Pflanzenstoffe, die der Beere die blaue Farbe verleihen) stecken vor allem in der Schale der frisch geernteten Frucht. Doch neben den Anthocyanen beinhaltet die wildwachsende Heidelbeere wesentlich mehr Substanzen, die uns auf unterschiedlichen Ebene unterstützen können. (…)
